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尊龙凯时AG旗舰厅雪山里的藏香猪 ——传承•亲情
2024-01-20 18:51:20

  尊龙凯时AG旗舰厅藏香猪又名“人参猪”, “藏豚”,是西藏原始猪种,也是国内唯一可以野外牧养品种。以天然野生可食性植物及果实为主食。

  由于长期野外放养,藏香猪体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和抗寒力。

  “食尚老爸”藏香猪农场,于 2010年10月由北京市畜牧兽医总站牵头从西藏林芝地区工布江达县巴松措乡引进纯种藏香猪60多头,开始在北京密云“食尚老爸”藏香猪农场放养。

  “食尚老爸”藏香猪农场占地1500多亩,位于密云与河北交界的大山深处,春、夏、秋、冬完全自然放养在未开发的山林之中,食用丰富的野生植物和野果,饮用干净的山泉水,补充红薯、南瓜、玉米、麦麸、豆粕、苜蓿草等天然作物。整个饲养过程绝对杜绝使用激素、抗生素。成年藏香猪自然生长12-18个月以上,体型娇小,平均体重仅为60公斤,年出栏量仅有800-1000头尊龙凯时AG旗舰厅。

  “食尚老爸”秉承自然生长的理念:杜绝一切非自然生长的化工食材混上儿童家庭餐桌,倡导中国人自然、健康的生活方式。

  据说当年文成公主来西藏时,在林芝地区地区太沼(公布江达县太沼古城)等待藏王松赞干布迎接。从小生长在长安的公主吃不惯糌粑,喝不惯酥油茶。公主卫队就去抓野猪给公主吃,公主吃后,感觉藏猪味道十分鲜美。

  一段时间后,藏王松赞干布来接走了公主。公主的卫队就留在林芝为公主养猪,后来吃惯了牦牛肉的藏王也发现猪肉味道十分鲜美,就赏赐给当时的贵族吃,也得到了贵族们的认可。从此,这种藏猪就成了西藏贵族的贡品,取名藏香猪。

  藏香猪生长周期长,体型娇小尊龙凯时AG旗舰厅,营养价值极高,脂肪含量很低,皮薄尊龙凯时AG旗舰厅,肉质鲜美,营养丰富。肉质 有“六最”,即: 肉中氨基酸含量最高;微量元素含量最高;脂肪含量最低;猪肠最长;猪皮最薄;鬃毛最长。

  经权威检测,藏香猪是唯一具有碳酸酐酶的猪,这使它具有惊人的抗病力和生命力。其肉质中所含淀粉酶是其它猪肉的20--30倍,高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份,以及18种的氨基酸,维生素(A,B1,B3,B5,B6,B11),矿物质(钙,铁,锌,镁,铜)成份。这些特点,与藏香猪自然散养、野外觅食的特性密不可分。

  被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪越来越成为高端饮食文化的引领者。如今在市场上广受欢迎,供不应求,尤其适合女性、老人、小孩等体质偏弱的人群食用。